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<派皮>

材料：我用的模是18cm的烤模
中筋麵粉 240g
無鹽奶油 110g
鹽 一小匙
冰開水 適量

做法：
奶油放室溫下回軟 用打蛋器攪拌至柔軟狀
2.混合鹽的過篩麵粉 加入奶油切成米粒狀
3.冰開水慢慢的一點點適量倒入麵粉中 使麵粉成糰不沾手
4.做好的麵糰分成兩團 滾圓壓平 放入冷藏室中鬆弛30分
5.鬆弛好的麵糰 桿成兩個圓形
(若不怕麻煩的 可以桿圓對折再桿圓對折重覆此動作 派皮變可成千層派皮了)
6.烤模抹少許油 把其中一片派皮當底 並用叉子戳些洞
7.烤箱180度預熱 把鋪好底的派先烘烤約10分鐘
此時可準備鹹派的餡料了

<內餡>

材料：
火腿 玉米 香菇 洋蔥
飯 兩碗

調味料：
牛奶 1/2杯
鮮奶油 1/2杯
麵粉 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
綜合香料少許

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